劳动课《煮白米饭》教学视频教案

       本期主题为中小学劳动教育《煮白米饭》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课课件以图文并茂的视频课件PPT等形式呈现，让学生学会选择食材、清洗食材、掌握火候、调配调料等基本的烹饪技巧，培养学生的实际动手能力和创造力。

       提到白米饭，相信同学们都不陌生，它是最常见的家庭主食，跟面食一样，是提供身体能量的主要来源。很多同学都喜欢吃米饭，但对煮米饭却没有什么经验。其实，煮白米饭，就是选米、保存、洗米、配水、煮等一系列的过程。今天，我们一起来学习煮白米饭！

       学生学习目标

       1．了解大米品种差异、稻米加工过程及米饭在中华饮食文化中的重要地位；

       2．掌握大米淘洗、水米比例、火候控制等基本要领，建立炊饭实践的操作流程；

       3．能规范使用量杯、锅具、灶具等厨房工具，养成安全用火、定量取材、炊具清洁的劳动习惯；

       4．体验从计量取米、淘洗加水、烹煮焖制到盛饭翻松的过程，培养基础烹饪实践能力；

       5．理解掌握煮饭技能对保障基本生活能力、珍惜粮食资源、传承饮食文化的重要意义；

       6．通过参与基础烹饪劳动，感悟“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的粮食生产链条，体会炊烟中蕴含的生活温……

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