劳动课《做冰棍》教学视频教案

       本期主题为中小学劳动技能教育《做冰棍》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课课件以图文并茂的视频课件PPT等形式呈现，通过实际操作与讲解相结合的方式，让学生学习制作冰棍的技巧和方法，能够制作出美味可口的冰棍，提升自己的观察能力、动手能力和解决问题的能力。

       冰棍是世界各国人们都喜欢的止渴解暑食品。中国是冰棍的故乡。早在3000多年以前，中国就有用冰解暑的记载。后来皇宫有用奶和糖制成的冰棍。到了元世祖忽必烈时代（大约700多年前），皇宫里又有了类似冰激凌的食品，叫做冰酪。那时，元朝统治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家马可·波罗离华回国前，元世祖才让人把这种珍品的制作方法教给他。马可·波罗回去后，又把这种制作方法传给了意大利王室，意大利王室把这种方法保密了约300年，到1533年，法国国王和意大利人结婚以后，制作冰酪的方法才由意大利传入法国，1777年美国纽约大街上才有了冰激凌广告。今天，我们一起来学习做冰棍！

       学生学习目标

       1．了解冰棍的基本构成、常见原料种类及其在冷饮制作中的功能；

       2．掌握自制冰棍从调配原料、混合搅拌、注入模具到冷冻成型的完整工艺流程与操作要领；

       3．能规范使用量杯、搅拌器、冰棍模具等工具，具备独立完成原料配比、混合与灌模的操作能力；

       4．体验从原料选择、配比计算、混合调味、灌模操作到冷冻等待的过程，锻炼测量配比与耐心观察的能力；

       5．理解原料配比、卫生操作与冷冻时间对冰棍口感、品质与食用安全的重要性；

       6．通过亲手制作健康冰棍，体会自制食品的乐趣与成就感，建立减少工业添加剂摄入的健康饮食观……

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