劳动课《挑选胡萝卜》教学视频教案

       本期主题为中小学劳动技能教育《挑选胡萝卜》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课课件以图文并茂的视频课件PPT等形式呈现，通过实际操作与讲解相结合的方式，让学生掌握挑选胡萝卜的技巧和方法，了解胡萝卜的特性和营养价值，学会如何判断胡萝卜的新鲜度和优质度，了解如何储存胡萝卜以延长其保质期，养成良好的生活及劳动习惯。

       胡萝卜原产于亚洲西部，12世纪经伊朗传入中国，现分布于全国各地。《岭南草药志》曾对胡萝卜的药效作用做过记载，胡萝卜具有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒的功效。[胡萝卜的木质素，也有提高机体抗癌免疫力和间接消灭癌细胞的功能。胡萝卜营养丰富，烹调时应用食用油烹制，营养价值更高。今天，我们一起来学习挑选胡萝卜！

       学生学习目标

       1．了解胡萝卜的品种、特点、营养价值及储存要求，掌握挑选优质胡萝卜的流程与标准；

       2．理解胡萝卜的外观、质地、重量与新鲜度、口感、营养品质之间的关联，建立“由表及里”的生活食材鉴别认知；

       3．能综合运用看、摸、掂、比等方法规范判断胡萝卜的成熟度、新鲜度和食用品质；

       4．体验从观察外形、颜色、表皮状态、掂量比重到观察根须的过程，培养细致观察的实践能力；

       5．理解挑选优质食材对家庭饮食健康与节约支出的双重意义，增强参与家庭采购劳动的主动性与责任感；

       6．能将挑选胡萝卜的方法迁移至土豆、白萝卜等蔬菜，体会“生活处处有学问，用心劳动创品质”的实践……

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