劳动课《二十四节气（处暑）-茅根竹蔗水》教学视频教案

       本期主题为中小学劳动教育《处暑节气-茅根竹蔗水》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课以实践操作结合知识讲解的形式呈现，旨在让学生了解处暑节气的特点与饮食文化，掌握茅根竹蔗水这一传统饮品的煮制方法，体验劳动的乐趣，提升个人生活技能。​​

       处暑，作为二十四节气中的第十四个节气，于每年公历8月22-24日交节。此时太阳直射点继续南移、太阳辐射减弱，副热带高压也向南撤退，气温逐渐下降，暑气渐消，意味着酷热难熬的天气到了尾声。处暑时节，气候逐渐干燥，饮食上应遵循“滋阴润燥、生津止渴”的原则，多食用一些清热去火、润肺生津的食物。​

       茅根竹蔗水是一道颇具特色的传统饮品，以新鲜茅根和竹蔗为主要原料。茅根自带清甜，竹蔗则口感脆嫩多汁，熬煮时人们常会加入马蹄、胡萝卜等辅料，让滋味更显丰富。慢火炖煮后，汤汁澄澈透亮，入口清润回甘，带着自然的甘爽气息，是不少人调理身心的优选，既承载着地域饮食智慧，也传递着顺应时节的养生理念。

       学生学习目标​​

       1．了解竹蔗、茅根等食材的特点、营养价值，以及常见辅料如胡萝卜、马蹄的相关知识；​

       2．掌握挑选竹蔗、白茅根及其他食材的方法，通过观察、触摸、闻味等辨别食材的新鲜程度；

       3．掌握茅根竹蔗水的煮制方法，包括食材处理、烹饪步骤、火候控制等，提高动手实践能力；

       4．能正确使用刀具、厨具等，养成良好卫生习惯，保持操作台面整洁，确保制作过程安全有序；​

       5．了解处暑节气与茅根竹蔗水这种传统饮品之间的联系，体会传统美食背后的……

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