劳动课《蒸豆角》教学视频教案​

       本期主题为中小学劳动教育《蒸豆角》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课课件以图文并茂的视频课件、PPT、步骤拆解图等形式呈现，旨在让学生学习蒸豆角的食材选择、蒸制及调味搭配方法，明白家常菜烹饪是一项有价值的劳动，掌握生活技能，感受饮食文化，树立“自己动手，丰衣足食”的劳动观念。​

       蒸豆角是一道营养家常的菜肴，凭借“少油、原味、营养保留完整”的特点，成为许多家庭餐桌上的常客。它以新鲜豆角为主要食材，通过蒸制的烹饪方式，最大程度锁住豆角中的膳食纤维、维生素等营养成分，口感软嫩却不软烂，搭配简单的蒜末、生抽、香油等调味便能凸显食材本味。今天，我们一起来学习蒸豆角！​

       学生学习目标​

       1．了解并蒸豆角食材选择标准与预处理要点，包括如何挑选新鲜、无老筋的豆角，以及择去两端硬蒂、撕去老筋、清洗干净、切段等预处理步骤的原理与方法。​

       2．学习蒸豆角的蒸制技巧，理解不同厨具的使用方法，掌握蒸制时间与火候控制，知晓如何判断豆角是否蒸熟；

       3．通过择豆角、切豆角、蒸制及调配蘸料等步骤，培养个人的动手实践能力，增强对家务劳动的认同感；

       4．培养个人安全意识和卫生习惯，使用厨具时注意防烫，处理食材前后要洗手，确保食材清洗干净；

       5．培养食品安全意识，知晓未蒸熟的豆角含有有害物质，必须彻底蒸熟才能食用；

       6．理解蒸制烹饪背后的健康饮食文化，认识到劳动在食材处理、烹饪制作及家庭生活中的……

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