劳动课《二十四节气（清明）-制作青团》教学视频教案​

       本期主题为中小学劳动教育《二十四节气（清明）-制作青团》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课以实践操作结合知识讲解的形式呈现，旨在让学生学习并了解青团的历史渊源、文化寓意，掌握食材选择及制作方法，理解劳动不仅能让我们掌握传统饮食技艺，也是传承民俗文化、感受节日氛围的重要途径。​

      青团是一种常见的传统节日食品。青团的主要原料包括糯米粉、艾草（或其他绿叶蔬菜汁）、馅料等。制作时，先将艾草清洗干净，煮烂挤汁，然后加入糯米粉中揉成面团。接着，将面团分成小块，包入豆沙、莲蓉、芝麻等甜馅或腌菜、豆腐、腌肉等咸馅，搓成圆球状。最后，将青团放入蒸笼中蒸熟即可。今天，我们一起来学习制作青团！​

       学生学习目标​

       1．了解青团的历史文化背景与寓意，包括其起源、流传、与清明节气的关联及象征的文化内涵等；​

       2．学习制作青团的食材选择标准与处理方法，例如艾草挑选、食材配比和不同馅料的特点与适配性；

       3．通过实际操作，培养个人的动手能力、细节把控能力和创造力，增强对非遗美食制作的兴趣和喜爱。；

       4．培养个人安全意识和卫生习惯，，制作过程中保持手部清洁，确保青团制作卫生安全；

       5．理解青团背后蕴含的非遗文化价值，认识到劳动在非遗美食传承、民俗文化延续中的……

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