劳动课《做伦教糕（非遗美食）》教学视频教案​

       本期主题为中小学劳动教育《做伦教糕（非遗美食）》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课以实践操作结合知识讲解的形式呈现，旨在让学生学习并了解伦教糕的起源发展、历史传承与风味特点，掌握伦教糕的制作方，培养学生文化传承意识与协作意识。​

       伦教糕是源自广东顺德伦教镇的传统特色糕点，属于国家级非物质文化遗产代表性项目，至今已有数百年历史，是岭南地区极具代表性的美食之一。最初，伦教糕是当地百姓节庆、待客时的特色点心，随着时代发展，不仅成为大众喜爱的日常美食，更成为承载岭南饮食文化的重要载体。今天，我们一起来学习做伦教糕！​

       学生学习目标​

       1．了解非遗美食-伦教糕的起源地、历史发展脉络以及非遗文化价值；

       2．了解伦教糕作为岭南特色美食的风味特点与主要原料，以及不同地区伦教糕的细微差异；​

       3．了解如何选择伦教糕制作的主要工具、原料预处理、制作流程的规范步骤；​

       4．掌握伦教糕的制作方法，提升对手工制作传统美食的兴趣，感受传统烹饪技艺的魅力；​

       5．分组完成伦教糕制作，感受从食材到美味糕点的转化过程，体会劳动带来的成就感；​

       6．安全使用制作工具，注意食材卫生，保持制作环境整洁，确保制作过程安全卫生；​

       7．认识到劳动在传承非遗美食技艺、保护传统文化中的重要作用，理解传统美食背后的文化内……

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