本文为劳动课《二十四节气（白露）-番薯糖水》教学设计方案，主要涵盖做番薯糖水教学目标、教学重点及难点、教学方法、教学及实践准备工具、教学注意事项、教学过程、课后实践与思考、教学总结与反思等内容，仅供各位老师参考。​

一、教学目标​

       1．树立正确劳动观念：通过制作白露应季甜品番薯糖水，让学生理解“白露养阴防燥”的节气饮食文化，感受劳动与节气、生活的关联。​

       2．形成必备劳动技能：引导学生掌握番薯糖水的制作流程，掌握番薯去皮切块、火候把控、糖水调味方法，能独立或合作完成番薯糖水这一甜品的烹饪。

       3．养成良好劳动习惯：养成烹饪前洗手、操作后收拾台面、清洁厨具的习惯，保持实践环境整洁。​

       4．培育积极劳动精神：制作中耐心调整火候、把控糖量，遇番薯煮不透等问题不放弃，感受劳动的成就感。​

二、教学重点及难点​

       1．教学重点​

       ①学生需掌握番薯去皮切块技巧、煮制火候及糖量调配，确保糖水口感香甜。​

       ②学生需理解白露吃番薯糖水的习俗意义，将劳动与白露“养阴防燥”养生理念结合。​

       ③引导学生形成“食材准备-烹饪制作-课后收拾”的劳动流程，强化卫生习惯。​

       2．教学难点​

       ①学生使用刀具去皮切块时，如何避免划伤；煮制时如何防止糖水溢出、被蒸汽烫伤。​

       ②把握番薯煮制时间，理解煮制时长对口感的影响，避免过硬或过烂。​

       ③让学生从制作延伸到对白露养生文化的理解，不局限于“吃甜品”的表面认知。​

三、教学方法

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