劳动课《彩椒炒蛋》教学视频教案​

       本期主题为中小学劳动教育《彩椒炒蛋》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课以实践操作结合知识讲解的形式呈现，旨在让学生了解彩椒与鸡蛋这道菜的营养特点、食材处理方法步骤，掌握彩椒炒蛋烹饪要点，培养学生的动手能力。​

       彩椒炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以色彩鲜艳的彩椒和鲜嫩的鸡蛋为主要食材。这道菜口感丰富，彩椒爽脆，鸡蛋滑嫩，营养丰富，色香味和谐，制作简单快捷，是餐桌上的一道亮丽风景，深受人们喜爱。今天，我们一起来学习做彩椒炒蛋这道菜！

       学生学习目标​

       1．了解彩椒、鸡蛋的主要营养成分及搭配的好处，掌握彩椒、鸡蛋等食材新鲜度的判断方法；

       2．掌握烹饪前食材清洗、处理的基本常识，如彩椒去籽切小块、鸡蛋打散搅拌的技巧；​

       3．学会正确使用厨房基础工具，掌握彩椒炒蛋的步骤，能独立或小组合作完成一道合格的彩椒炒蛋；​

       4．牢记厨房安全规范，如使用菜刀时“切菜不说话、手指不靠近刀刃”，倒油时注意油温避免溅油；

       5．开火及关火时正确操作燃气灶，烹饪结束后及时清理灶台与工具，确保自身及周围环境安全；​

       6．认识到劳动在日常生活中的重要性，理解“自己动手、丰衣足食”的意义，培养珍惜粮食、不浪费菜品的好习惯；

       7．尝试在掌握基础做法的前提下，根据个人口味调整调料，培养创新烹饪的意识，能将所学……

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