本文为劳动课《二十四节气（立春）-做姜汁年糕》教学设计方案，主要涵盖做姜汁年糕的教学目标、教学重点及难点、教学方法、教学及实践准备工具、教学注意事项、教学过程、课后实践与思考、教学总结与反思等内容，仅供各位老师参考。

一、教学目标

       1．树立正确的劳动观念：让学生能明白劳动和生活、节气文化紧密相关，了解不同的节气有着不同的传承习俗，愿意主动参与到劳动中。

       2．形成必备的劳动技能：让学生掌握姜汁年糕制作方法，能正确使用料理机榨取姜汁、刮刀、蒸笼等工具，能独立完成姜汁年糕的制作。

       3．养成良好的劳动习惯：引导学生养成“讲卫生、爱整洁”的习惯，工具用完及时归位，操作台保持干净，实践结束后能主动清理垃圾，让劳动过程有始有终有条理。

       4．培育积极的劳动精神：培养学生的耐心和专注力，培养“团结协作”的精神；遇到面团太粘、年糕夹生等问题时，不轻易放弃，试着想办法解决，锻炼“不怕困难、坚持到底”的劳动精神。

二、教学重点及难点

       1．教学重点

       ①重点让学生了解立春节气特点，学会生姜处理、粉团揉制和蒸制等步骤，确保学生能独立完成从食材到成品的操作。

       ②引导学生明确立春吃姜汁年糕“驱寒、祈丰年”的寓意，在实践中融入节气元素，让劳动实践与节气文化结合。

       ③指导学生合理分工，互相配合解决问题，强调操作卫生、工完场清等习惯，让劳动过程规范有序。

       2．教学难点

       ①学生易因粉水比例不当导致面团过粘或过干，且难以根据立春室温判断醒发时长，需通过对比示范、即时指导帮助学生掌握“不粘手、能成团”的粉团标准。

       ②蒸制时学生可能出现年糕夹生、粘模具、表面干结等问题，难点在于让学生理解问题成因，需要引导学生自主判断与调整。

       ③学生易将“做年糕”与“立春”割裂，仅关注操作步骤而忽略背后的民俗意义，难点在于通过提问引导、案例分享，让学生主动思考劳动与节气文化的关联，而非被动接受知识。

三、教学方法

更多内容，尽在河小蛙平台⬇​

        “河小蛙”提供专业的劳动教育解决方案服务，包括AI劳动教育信息化系统搭建、劳动课教学资源（劳动课教学设计方案、PPT课件及实操讲解视频）、劳动场地改造、劳动实践耗材采购、学生劳动档案制作、劳动数据收集以及劳动成果展示。