本文为劳动课《二十四节气（处暑）-茅根竹蔗水》教学设计方案，主要涵盖做茅根竹蔗水教学目标、教学重点及难点、教学方法、教学及实践准备工具、教学注意事项、教学过程、课后实践与思考、教学总结与反思等内容，仅供各位老师参考。

一、教学目标

       1．树立正确的劳动观念：让学生了解处暑润燥养生之道，体会到亲手制作食物的乐趣，树立正确的劳动观念。

       2．形成必备的劳动技能：让学生掌握茅根、竹蔗、马蹄以及胡萝卜等主要食材的清洗处理方法，能独立完成茅根竹蔗水这道传统饮品的制作。

       3．养成良好的劳动习惯：引导学生在熬制茅根竹蔗水的过程中养成讲究卫生的习惯，烹饪完成后，能及时收拾整理餐具、厨具及厨余垃圾。

       4．培育积极的劳动精神：学生在处理茅根、竹蔗、马蹄以及熬制过程中可能遇到困难，鼓励学生坚持不懈，勇于挑战，体验劳动中的成就感，增强自信心。

二、教学重点及难点

       1．教学重点

       ①引导学生正确识别、清洗和切割茅根、竹蔗、马蹄等食材。

       ②让学生掌握大火煮沸、小火慢炖的火候，注意搅拌和观察汤色。

       ③提醒学生保持实践环境的清洁，注意使用刀具和炉灶的安全，培养学生良好的劳动习惯。

       2．教学难点

       ①学生需灵活掌握茅根、竹蔗、马蹄等食材的比例和加水量。

       ②引导学生理解熬煮过程中蔗糖水解等化学反应。

       ③学生需从多方面评估茅根竹蔗水这一饮品质量，对综合能力要求较高。

三、教学方法

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