本文为劳动课《做海盐黄皮饮》教学设计方案，主要涵盖做海盐黄皮饮教学目标、教学重点及难点、教学方法、教学及实践准备工具、教学注意事项、教学过程、课后实践与思考、教学总结与反思等内容，仅供各位老师参考。

一、教学目标

       1．树立正确的劳动观念：通过制作海盐黄皮饮，体会“劳动创造美好生活”的意义，认识到日常饮品也需付出劳动，从而尊重劳动成果，珍惜食物。

       2．形成必备的劳动技能：掌握黄皮的挑选、清洗、去核等处理技巧，学会海盐的合理配比方法，以及饮品搅拌、盛杯装饰等操作，在实践中提升动手能力。

       3．养成良好的劳动习惯：引导学生在制作前后养成整理操作台、清洗工具的习惯，做到用料适量不浪费，遵循卫生规范，培养严谨、有序的劳动态度。

       4．培育积极的劳动精神：鼓励学生在制作过程中勇于尝试，面对黄皮处理不当、味道调配不佳等问题时不气馁，积极思考解决办法，学会沟通配合，增强团队合作意识。

二、教学重点及难点

       1．教学重点

       ①让学生掌握黄皮、海盐、糖浆的黄金比例，能调出酸甜咸平衡、清爽解腻的口感。

       ②向学生强调黄皮清洗、去果核、各类制作工具消毒、垃圾分类注意事项，确保食品与操作环境双重安全。

       ③引导学生按“备料→处理→调配→装杯→整理”等方法步骤进行操作，培养标准化、可复制的劳动流程意识。

       2．教学难点

       ①学生易因饮品制作经验不足，导致饮品过酸、过咸或过甜，需通过多次小剂量试味学会微调。

       ②黄皮果肉薄、核多且滑，学生在制作过程中可能易破损果肉或耗时过长。

       ③温度、氧化会使饮品风味迅速变化，学生要学会现调现饮、及时冷藏，保持最佳口感。

三、教学方法

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