劳动课《二十四节气（霜降）-做芋头西米露》教学视频教案​

       本期主题为中小学劳动教育《二十四节气（霜降）-做芋头西米露》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课以“节气文化+传统美食制作”为核心，旨在让学生了解霜降节气的文化内涵与气候特点，掌握芋头西米露的制作方法，培养动手实践能力以及对传统节气文化的认同感。​

       霜降是二十四节气中的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气，通常在每年公历10月23日至24日之间交节。霜降时节，气温骤降，昼夜温差加大，空气中的水汽在地面或植物上凝结成霜。此时天气渐寒，人体需要补充能量、滋养身体以抵御寒冷。芋头与西米搭配制成的芋头西米露，香甜暖糯，既能暖身驱寒，又符合霜降时节的养生需求，是霜降节气里备受喜爱的传统美食。今天，我们就一同走进霜降节气，一起学习制作芋头西米露！​

       学生学习目标​

       1．了解霜降节气的起源、时间节点、“三候”物候特征与“赏菊”“吃柿子”“进补”等传统习俗；​

       2．掌握芋头、西米、冰糖等食材的营养功效与挑选及处理方法，了解芋头西米露这类甜品的制作原理；​

       3．掌握芋头去皮切块、西米浸泡煮制、糖水熬制等食材处理技巧以及芋头西米露的制作步骤；​

       4．体会劳动的乐趣，培养珍惜食材、热爱传统美食的态度，激发对传统二十四节气的探索兴趣；​

       5．能与同伴分工协作，提升团队协作意识，能将制作的芋头西米露与家人、同学分享，传递劳动成果与温暖；​

       6．掌握汤锅、刀具、砧板等工具的使用方法，掌握食物处理规范流程，确保食材卫生与操作安全；​

       7．认识到劳动与传统节气文化的关联，理解“顺应节气、合理进补”的传统养生理念，通过芋头西米……

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