劳动课《二十四节气（立冬）-做糍粑》教学视频教案​

       本期主题为中小学劳动教育《二十四节气（立冬）-做糍粑》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课以“节气文化+传统美食制作”为核心，旨在让学生了解立冬节气的文化内涵、物候现象与传统习俗，掌握糍粑的制作方法，培养学生的动手实践能力以及对传统节气文化的认同感。​

       立冬是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气，通常在每年公历11月7日至8日之间交节。立冬意味着自此进入冬季，气温显著下降，万物逐渐趋于沉寂，人体也需积蓄能量以御寒。糯米作为制作糍粑的主要食材，能为身体提供充足热量，制成的糍粑口感软糯香甜，契合立冬“补冬”的传统习俗，是立冬时节象征团圆与温暖的经典传统美食。今天，我们一起来学习做糍粑！​

       学生学习目标​

       1．了解立冬节气的起源、时间节点、物候特征与“补冬”“吃饺子”“酿黄酒”等传统习俗；​

       2．掌握糯米、黄豆、红糖等食材的营养功效与挑选及处理方法，了解糍粑这类传统米制品的制作原理；​

       3．掌握糯米浸泡蒸煮、糍粑塑形等制作步骤，提升食材处理与传统美食制作的动手能力；​

       4．体会劳动的乐趣，培养珍惜食材、热爱传统美食的态度，激发对传统二十四节气的探索兴趣；​

       5．能与同伴分工协作，提升团队协作意识，能将制作的糍粑与家人、同学分享，传递劳动成果与冬日温暖；​

       6．掌握蒸锅、石臼、刀具等工具的安全使用方法，保持制作环境清洁，确保食材卫生与操作安全；​

       7．认识到劳动与传统节气文化的关联，理解“立冬补冬、补嘴空”的传统养生理念，通过糍粑……

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