本文为劳动课《二十四节气（小雪）-做芝麻糊》教学设计方案，主要涵盖做芝麻糊的教学目标、教学重点及难点、教学方法、教学及实践准备工具、教学注意事项、教学过程、课后实践与思考、教学总结与反思等内容，仅供各位老师参考。​

一、教学目标​

       1．树立正确的劳动观念：让学生明白劳动与生活、节气文化的紧密关联，了解小雪节气特点，主动参与节气相关的生活劳动。​

       2．形成必备的劳动技能：让学生掌握芝麻清洗、研磨、熬煮搅拌、调味等制作步骤，能独立或在小组协作中完成芝麻糊制作。​

       3．养成良好的劳动习惯：引导学生养成“食材预处理有序、操作过程整洁、工具用完归位”的习惯，操作台保持干净，实践结束后主动清理垃圾与厨具，让劳动过程规范有序。​

       4．培育积极的劳动精神：培养学生的耐心与专注力，遇到芝麻糊熬煮结块、火候失控等问题时，引导学生不放弃，学会分析问题、协作解决，体会耐心劳动带来的成果喜悦。​

二、教学重点及难点​

       1．教学重点​

       ①让学生理解小雪节气特点，能结合节气意义说明制作芝麻糊的价值，将劳动与传统文化、养生知识结合。​

       ②指导学生熟练完成芝麻清洗去杂、研磨、熬煮搅拌、调味等步骤，确保能做出细腻顺滑、口感浓稠的芝麻糊。​

       ③强调破壁机、煮锅等厨具安全使用要点，以及备料、控火、清理等操作规范，让学生在操作中养成有序的劳动习惯。​

       2．教学难点​

       ①芝麻糊熬煮过程中易出现“结块不均匀”或“糊底”问题，应引导学生把控节奏，根据糊状调整火候与搅拌频率。​

       ②让学生学会合理安排预处理与熬煮的时间衔接，避免出现芝麻未香、糊已煮稠，或芝麻过焦、影响口感的情况。​

       ③多人合作制作时，引导学生明确分工，避免出现操作重叠或步骤断层等情况，培养高效协作能力。​

三、教学方法​

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