劳动课《二十四节气（小雪）-做芝麻糊》教学视频教案​

       本期主题为中小学劳动教育《二十四节气（小雪）-做芝麻糊》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课以“节气文化+传统美食制作”为基础，旨在让学生了解小雪节气的文化内涵、物候现象与传统习俗，掌握芝麻糊的制作方法，培养学生以及对传统节气文化的认同感与传承意识。​

       小雪是二十四节气中的第二十个节气，通常在每年公历11月22日至23日交节，标志着仲冬时节正式开始。此时气温持续走低，降水形式由雨变为雪，但雪量较小，故称为“小雪”。民间有“小雪腌菜，大雪腌肉”的习俗，同时，天气干燥寒冷，人体易出现口干、皮肤干燥等“燥邪”困扰，而芝麻性温味甘，制成的芝麻糊口感细腻香甜，是小雪时节兼具养生价值与传统意义的经典美食。今天，我们一起来学习制作芝麻糊！​

       学生学习目标​

       1．了解小雪节气的起源、时间节点、物候特征．掌握小雪节气的传统习俗，理解习俗与节气气候特点的关联；​

       2．认识到劳动与传统节气文化的深度融合，理解小雪节气传统养生理念，体会传统美食中蕴含的生活智慧；

       3．掌握芝麻、糯米、冰糖等食材的营养功效，学会根据食材品质挑选新鲜芝麻、优质糯米；​

       4．了解芝麻糊“研磨成粉—熬煮成糊”的制作原理，知道干磨、湿磨等不同研磨方式对芝麻糊口感的影响；​

       5．掌握芝麻清洗、炒香、研磨，糯米浸泡、蒸熟，以及芝麻粉与糯米糊混合熬煮、调味等完整制作步骤，提升食材处理、工具操作与传统美食制作的动手能力；​

       6．体会从食材处理到成品的劳动过程，感受劳动带来的成就感，培养珍惜食材、尊重劳动成果的态度；​

       7．激发对传统二十四节气文化与传统美食的探索兴趣，树立传承中华优秀传统文化的意识；​

       8．能与同伴分工协作，提升团队沟通与协作意识，学会在合作中解决问题；​能将制作的芝麻糊与家人、同学分享，传递劳动……

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