劳动课《二十四节气（大寒）-做腊八粥》教学视频教案​

       本期主题为中小学劳动教育《二十四节气（大寒）-做腊八粥》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课以实践操作结合知识讲解的形式呈现，旨在让学生学习并了解大寒节气的特点、腊八粥的历史文化渊源，掌握腊八粥的烹饪方法，培养学生动手实践能力以及对传统节气文化的热爱。​

       大寒是二十四节气中的最后一个节气，通常在每年1月20日左右，此时天气寒冷到极致，民间有“大寒迎年”的说法，人们会通过各种习俗迎接新年的到来，喝腊八粥便是其中极具代表性的习俗之一。腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”，其历史可追溯至宋代，相传最初是为了祭祀祖先、祈求丰收吉祥，后来逐渐演变为在大寒节气前后，家人团聚共喝一碗热粥，寓意温暖团圆、祛寒保健。今天，我们一起来学习制作腊八粥！​

       学生学习目标​

       1．了解大寒节气的时间、气候特点、民间习俗，以及腊八粥的起源、历史发展、不同地区的食材差异等知识；​

       2．了解腊八粥制作所需食材的种类、挑选方法，以及烹饪工具的名称、使用规范和食材预处理的步骤；​

       3．掌握腊八粥的食材搭配技巧、熬制方法（如火候控制、熬煮时长等），提升对手工烹饪的兴趣和生活技能；​

       4．在制作腊八粥的过程中感受从准备食材到熬煮成粥的过程，体会劳动带来的成就感，学会分享劳动成果；​

       5．安全使用烹饪工具，注意操作时的防烫、防触电等安全事项，保持烹饪环境的卫生，确保制作过程安全有序；​

       6．认识到劳动在传承传统节气文化、掌握生活技能、培养协作意识和节约粮食习惯等方面的重要意……

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